O quarto melhor restaurante do mundo vs um Burrito

Ontem à noite nós comemos em um restaurante chamado Central em Lima, que foi nomeado recentemente em alguma lista como o quarto melhor restaurante do mundo. (É claro que essas listas são extremamente subjetivas, mas no mínimo alguém em algum lugar acha que esse lugar é realmente bom).

Para o almoço, fomos a uma casa de burritos. Foi o primeiro burrito que tive em quase três meses (o período mais longo da minha vida adulta).

É difícil dizer qual foi o melhor, mas dei o melhor de mim com base em três categorias: primeira impressão; Comida; e serviço.

Primeira impressão: Burrito Bar

Quando chegamos ao Burrito Bar, um pequeno refúgio de burritos no bairro de Barranco, em Lima, a primeira coisa que notei foi que havia um cara comendo um burrito embrulhado em papel alumínio usando um capuz Cal Poly. Para mim, este foi um bom sinal. As pessoas na Califórnia conhecem seus burritos, especialmente estudantes universitários.

Primeira impressão: Central Restaurante

Durante semanas, tentávamos fazer uma reserva na Central. De fato, comer aqui foi a principal razão pela qual viemos a Lima em primeiro lugar. Para nosso desgosto, toda vez que os contatávamos, recebíamos a mesma resposta. “Desculpe, estamos com reservas por vários meses.” Finalmente, depois de três semanas jogando esse jogo, eles devem estar cansados ​​de nos ligar e sugeriram que entrássemos e pedíssemos aperitivos e sobremesas no bar e se alguém cancelasse uma reserva, eles nos dariam uma mesa para o menu de degustação na sala de jantar principal.

Yesss !!

Quando chegamos às 8:45, dissemos à anfitriã que não tínhamos uma reserva. Sua resposta: você gostaria de se sentar no bar ou na mesa?

Sentar em uma mesa? Você está brincando comigo? Diga-me que você está brincando comigo. Depois de semanas sabendo que eles estavam reservados há meses, aparentemente você podia entrar e conseguir uma mesa.

Bem, foda-se vocês. Foda-se muito.

De alguma forma, consegui controlar minha raiva interior e sorri educadamente para ela. "Vamos sentar no bar. Obrigado."

Vantagem: Burrito Bar

Comida: Burrito Bar

Eu pedi um burrito de frango e um suco de manga / maracujá.

Eu não tinha burrito há quase três meses. Meu corpo estava desejando tortilha, feijão, guacamole e papel alumínio.

Eu dei a primeira mordida. Fazia tanto tempo que acho que minha língua não reconheceu os sabores. A segunda mordida foi a mesma. Estava quase todo cheio de feijão. Brit me perguntou como era. "Não tenho certeza, o júri ainda está de fora."

No entanto, rapidamente percebi que não era minha língua que era deficiente. Foi o artista do burrito quem o criou. Eu estava lidando com um caso clássico de má distribuição de ingredientes, em que você recebe uma mordida que é só feijão e a próxima que é toda guac, etc. É uma falha irritantemente comum, mas não totalmente fatal, em muitos burritos.

De qualquer forma, a terceira mordida foi diferente. Na terceira mordida, tudo se encaixou. Eu havia me aprofundado um pouco mais no burrito, onde o feijão, arroz, molho de frango e queijo se misturavam em perfeita harmonia, de mãos dadas e cantando "Nós somos o mundo".

E, de fato, o mundo parecia certo novamente. Foi uma bela reunião entre boca e burrito - como um equivalente de comida mexicana daqueles vídeos do YouTube, onde pais do exército que voltaram do país para o exterior surpreendem seus filhos nas assembléias escolares.

Comida: Central Restaurante

Temos polvo grelhado, um prato quente de ceviche, um tártaro de frutos do mar com bolachas de fantasia e uma sobremesa de chocolate na Amazônia. Eu realmente não sei o que dizer. Era tudo delicioso fora do mundo.

Mas aqui está a coisa engraçada. Cerca de cinco dias antes de irmos a outro dos melhores restaurantes de Lima, chamado IK Restaurant, para um menu de degustação de nove pratos. O restaurante, apesar de ser altamente considerado em Lima, não tem nem perto da aclamação mundial de um lugar como o Central. Mas se você colocar a louça lado a lado contra a Central em um teste cego, não há como eu dizer que um é definitivamente melhor que o outro. Talvez isso revele algo sobre meu paladar não sofisticado. Ou talvez revele algo sobre a natureza caprichosa e arbitrária dos bons restaurantes. Com toda a honestidade, é provavelmente um pouco de ambos.

Vantagem: empate

Serviço: Burrito Bar

Depois de terminar meu burrito, fui recompensado com um bônus de taco de peixe. Yesss !! Eu amo tacos de bônus! **

** Tecnicamente, o taco era o terceiro taco de Brittany que ela não conseguia terminar, mas eu sou inclinado a articulações de burrito, por isso estou distribuindo o crédito ao restaurante.

Serviço: Central

Eles fizeram algo aqui que foi muito bom. Estávamos compartilhando aperitivos. E normalmente, quando Brit e eu compartilhamos pratos, isso significa que como 60% e ela tem que acompanhar o ritmo comigo apenas para chegar aos 40%. Não é que eu faça isso intencionalmente. Eu fico tão animado que me torno o hipopótamo faminto de compartilhar.

Talvez eles pudessem ver gula nos meus olhos - eu não tenho certeza, mas eles tiveram a gentileza de dividir cada aperitivo ao meio e colocá-lo em dois pratos diferentes, para que cada um de nós adquirisse o nosso. Cada metade do aperitivo foi lindamente projetada como um aperitivo completo, porém menor. Foi um toque agradável que eles não precisaram fazer e realmente tornou a refeição muito mais especial.

Vantagem: Central

Resultados finais: Burrito vence!

No final, nós amamos a comida no Central e foi uma experiência muito divertida comer lá apenas pelo fator fantasia de tudo isso (a noite toda eu insisti em me referir a ela como “Central, o 4º melhor restaurante do mundo” ) Mas, sinceramente, não preciso de estrelas Michelin para me fazer feliz. Preciso de uma proporção de feijão para arroz distribuída uniformemente. Sou um homem simples, com gostos simples. Me dê burritos ou me dê a morte.

* tecnicamente, eu tinha um burrito em Cuenca, mas era o estilo TexMex (ewww) sufocado e coberto de gosma laranja.